帝國牛排館成立於2002年底，以創造出「牛排中的牛排」為自我期許而踏入市場，並結合了日式鐵板燒與義法美食，不侷限單一菜系，標榜【無國籍料理】，帶給國內消費者一股新的感受。
店內的裝潢採用歐式咖啡色系風格、木質地板，擁有4間V.I.P包廂，以及乾淨通敞的開放式廚房，配合撥放輕快悅耳的爵士樂，提供顧客一個舒適的用餐環境。
帝國牛排館採用進口穀物飼養牛肉，並經過帝國獨創的熟成技術(Aging)，經由2400度高溫燒烤，加上奶油薯泥、鮮煎蘆筍，開創出全台首創的【帝國原創老饕牛排】。其特色便是無筋、油脂分布均勻、肉質細嫩，一頭牛身上大約只能取得6~7客的份量。如此美味，從此讓國內牛排愛好者流連忘返，並吸引許多政商名人及大眾前來一探究竟。
帝國牛排館並全台第一次直接引進來自澳洲、冷藏進口，世界最優質的上等和牛牛肉（Wagyu）。和牛原產於日本，特色在於油花如雪花般分布，肉質細嫩香甜，經日澳兩國農民合作，將和牛引進澳洲，並與美國安格斯牛配種，以日本精養方式，培育出響譽世界的澳洲和牛。澳洲和牛不僅是世界上最有口碑的牛肉，同時也是最健康的牛肉。它所含有的不飽和脂肪酸含量與有益的膽固醇，遠高於其他品種的牛肉，還有它主要的營養成份，如蛋白質、鐵質、核黃素和氨基酸，更是強化骨骼的要素。
為了搭配店內各式各樣的美食，帝國牛排館也與酒商合作，引進法、美、澳各國的美酒佳釀，以近乎成本的價錢提供給每一位貴賓，並定期舉辦餐酒會，讓美酒與佳餚搭配的淋漓盡致，務期使每一位來到店裡的客人，都能領略這上乘的美好滋味。
「做料理就像演戲，台下觀眾越捧場，演員就會越賣力，還會有臨時表演」。面對面了解客人真正的需求，才能不斷進步，構思出更好的佳餚；帝國牛排館今後也將繼續秉持著「最優質的食材、最精緻的烹調、最佳的服務」之精神，將最好的美食完美呈現給消費者！
Sonoma Grill 帝國牛排館
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|
|
|
|
|
|